Une histoire de famille et de passion

Nos débuts

Des comptoirs à notre première bière

Notre histoire s'écrit aussi derrière les comptoirs. Depuis une trentaine d'années, mon père tient un bar qui fait partie de notre histoire familiale. Je l'y ai rejoint lorsque j'ai eu l'âge d'y travailler, découvrant à ses côtés le métier, le contact avec les clients et le plaisir de les accueillir autour d'une bonne bière.

En 2024, nous avons lancé ensemble le Bowling. Pour moi, c'est une première aventure entrepreneuriale, avec mon père à mes côtés pour me guider et partager son expérience.

C'est de ce projet commun que naît le nom La Quille : un clin d'œil au Bowling, mais aussi un lien entre notre métier, notre complicité et notre passion pour la bière.

La recette

Des recettes qui nous ressemblent

Pour passer de l'idée au verre, nous avons travaillé avec un brasseur professionnel. Ensemble, nous avons conçu les recettes en suivant nos goûts, en associant nos envies à son savoir-faire.

Faire brasser nos bières près de chez nous était essentiel à nos yeux. Cette proximité fait partie du projet depuis le début, tout comme la relation avec le brasseur qui nous accompagne.